что такое кусмин

 

 

 

 

Цельные семена, так же как и молотый кумин, лучше использовать в свежем виде. При долгом хранении у кумина может появится горьковатый вкус. Где растет кумин. Зира наиболее популярна в азиатских странах, Северной Африке и Латинской Америке. Индусы выращивали кумин также часто, как мы на своих огородах укроп. Что такое кумин, фото. Кумин (Cuminum) - двулетнее травянистое растение, относящееся к семейству сельдерейных. Кумин (зира) приправа, обладающая пикантным вкусом, нежным ароматом, придающая блюдам изысканность и неподражаемые вкусовые характеристики. Латинское название. Cuminum cyminum.Смотреть что такое "Кумин" в других словарях: кумин — а, м. cumin m. бот. Римский тмин. Кумин (зира, индийский тмин) в ботанике является родственником петрушки, в гастрономии — скорее тмина или муската. У него теплый, чуть ореховый, пряный аромат. У персидского кумина (Cuminum cyminum) семена желтоватого цвета, а аромат менее выраженный. Кумин, как приправа, применяется в кухнях Азии, особенно в Индии, практически также свободно, как соль и перец. Кумин - ароматная приправа, которая обладает рядом полезных свойств и применяется в кулинарии. Сейчас набирает все большую популярность. 1 Что такое приправа зира — свойства и применение.

3 Применение приправы кумина (зиры) в кулинарии. 3.1 Зира в кухнях народа мира. Кумин, или зира, — специя, которую уже много тысяч лет используют не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и в качестве лекарственного снадобья. Что такое полба и как ее готовить? Кусмин, ачар, эммер, спельта, зандури, камут, двузернянка это различные наименования одной и той же зерновой культуры — полбы. КУМИН (ИНДИЙСКИЙ ТМИН). Cемяна кумина представляют собой сухие желтоватые или серо-коричневые плоды маленького стройного растения из семейства кориандра Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространен, используется у нас, о нем дальше и пойдет речь. Кумин - однолетнее растение высотой до 50 см, из семейства зонтичных.

Листья перистые, темно-зеленые, цветы мелкие, розоватовые или белые. Если вам хочется приготовить домашнее печенье, кекс или пирожки, то тесто лучше всего замесить из муки спельты, она же полба. Существуют несколько разновидностей кумина: Белый кумин (Cuminum cyminum) наиболее распространенный. Кумин пряность новая для нас, но известная остальному миру едва ли не с времен библейских. Белый кумин имеет самое большое распространение. Черный кумин мельче и немного темнее, а по вкусу отличается от белого тем, что он более острый и горький. Кусминкамут (kamun), я так понимаю. Только вчера о нем читала. Википедия на английском пишет, что древнее происхождение его ни разу не доказано, рассказы о том Кумин находится в "родстве" с привычной для нас петрушкой. Ее семена по внешнему виду похожи на тмин. В Европе кумин начали выращивать в IX веке. Его сажают поздней весной в песчаную почву в теплом климате.

Цельные семена, так же, как и молотый кумин Кумин используют при заболеваниях почек и желудка, при диарее, коликах и метеоризме. Это так называемый белый кумин. Кумин черный или ажгон (Cuminum nigrum) Мука КУСМИНА(полба). kiskalariska. Морковные маффины из кусмина.Самое модное! Писк! Кусмин - древнейший злак! Он же полба! Истоки цивилизации! Применение кумина. Кумин, зира, римский тмин все это названия одной и той же пряности. Ее впервые стали выращивать в Индии. Состав кумина. Кумин уравновешивает все три доши. Кумин на Википедия »». Лечебные и полезные свойства. Кумин обладает тонизирующим действием. Кулинарное досье: Кумин получают из целых или молотых семян одноименного растения-однолетника семейства зонтичных. Зира (она же кумин) - это высушенные семена растения семейства зонтичных. Cuminum cyminu родом со Среднего Востока и Северной Африки Довольно часто эту специю называют римским тмином, или кумином. По мнению многих, зира и тмин это одно и тоже, однако это далеко не так. Кумин или зира - пряная приправа, которая часто используется в восточной и мексиканской кухне, а также часто применяют как лекарственного средство Кумин это травянистое растение рода Кмин (Cuminum), иначе называемое зэрой, зирой, джирой, каммуном, индийским или римским тмином, тминовым кмином. Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семейства Зонтичные. Встречаются также и другие названия растения — зэра, римский тмин, кмин, кмин тминовый, кумин, каммун. В чем разница? Для начинающих кулинаров этот вопрос долго остается загадкой. Давайте сегодня попробуем разобраться что же это за специя такая — кумин. Различают кумин нескольких разновидностей: - белый кумин является наиболее распространенным и используется в наших краях Зира (кумин) с древних времен используется также в медицине. Например, греки до сих пор готовят специальный чай, улучшающий самочувствие детей. Вверху, светлого цвета «зира» - это кумин (Cuminum cyminum L.). Плоды, они же семена, светлые, длиной около 5-6 мм, при разжевывании дают свежий, травянистый вкус и аромат. Кумин выращивается во многих азиатских странах, в Южной Америке, Северной Африке. Состав кумина. витамины А, С, Е, К, группы В Спельта ближе к нашей привычной пшеничной муке, чем полба. Они относятся к одной группе (гексаплоидной) Осталось выяснить, что скрывается у нас под словом " кусмин". Какие у приправы кумин полезные свойства? Кумин приправа, которая известна многим из нас под своим вторым наименованием зира. Зира (кумин) - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Чёрный кумин — плоды родственного обычному (белому) кумину растения Cuminum nigrum, которое растёт в диком виде в Иране и Кашмире (регион Северной Индии). Кумин. Пряный тмин. Кмин. Зира. Свойства кумина. Применение кумина. Цельные семена кумина (так же как и молотые) лучше использовать в свежем виде. При долгом хранении у Cuminum cyminum L.Кумин (зира) является обязательным компонентом хумуса (пюреобразного блюда из нута). Зира (лат. Cumnum cymnum) — травянистое растение, вид рода Кмин ( Cuminum) семействаКумин (зира) обладает довольно сильными лечебными и профилактическими свойствами Еще одним видом кумина является черный кумин, который также называется кала джира. Этот вид кумина темнее и мельче, чем белый кумин. Итого, название. принятое для этой специи в Индии - "jeera", в Англии - кумин, в Германии - индийский тмин, а в Средней Азии - зира. Это растение имеет множество названий: Римский тмин, Кмин, Кумин, Каммун, Чаман, Зар или Затр. Зира бывает 4 видов: персидская, кирманская, сирийскиая и набатейская. Вид растения Cuminum cyminum - кумин, дает семена того настоящего кумина, который, видимо, более всего нам известен под именем данной пряности. Кумин ( cuminum cyminum, кмин, пряный тмин, тимон, кмин тминовый, римский тмин, египетский тмин, волошский тмин). Кумин: польза и вред. Кумин — растение, которое было известно уже древним египтянам, поэтому его семена до сих пор находят в пирамидах.

Популярное: